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调整吃饭顺序能减肥

来源:家庭医生在线 日期:2014年11月21日 13:12

[导读]随着人们生活水平的提高,餐桌上的菜品也月来越丰富,主食、蔬菜、肉类、汤......那么,究竟该按照什么顺序来吃才健康呢?

 

一到用餐时间,喷香柔软的白米饭、酥脆的烤鸡腿、清炒高丽菜、味噌豆腐汤,面对满桌佳肴,你会先吃哪一样呢?相信大部份的人都是先大大口地夹肉配饭,或是挑选最下饭的料理,然后稀哩唿噜的吃完饭,接下来蔬菜就吃不太下了,只好随意的夹上几口证明自己有摄取纤维质,最后才喝汤,其实这种用餐方式是让你变胖的主因喔!

  调整吃饭顺序是瘦身的第一步

  先吃下肚的食物最容易被身体吸收,所以吃饭时要改变「吃的顺序」,先从膳食纤维类食物吃起,接着再吃蛋白质,最后才吃碳水化合物。我们往往在感到饥饿的时候,习惯马上吃点高热量密度的食物(如泡面、饼干、糕点)来获得立即的满足感,但是这种吃法不但会使得血糖急速变动,还会提供过量的卡路里。

  然而,只要跟着3步骤饮食吃对顺序,餐后血糖就能缓慢且稳定地上升,延缓醣类被吸收的速度,还能减少胰岛素快速分泌,脂肪也就不容易堆积,才是彻底甩掉肥胖的根本办法!

  想要成功甩肉, 饮食顺序真的很重要

  1.先吃大量的「膳食纤维」

  这个瘦身饮食法则里,这个步骤最重要。需先将蔬菜、海藻、菇类等等富含「膳食纤维」的食材吃完,份量会是3个步骤中最多的,至少要吃到肚子不会感到饥饿的程度。

  因为膳食纤维不具热量,进食前先摄取这类食物,可以填补胃肠的部分空间,而减少吃其他类食物的份量,还能延长胃的排空时间, 不容易在吃饱后短时间内又产生了饥饿感。

  2.再将「蛋白质」吃完

  接下来是吃肉类、鱼类、大豆类等等「蛋白质」食物,如果是肉片炒蔬菜这样把两种混在一起的料理,进食前要分成两部分并控制好份量。

  一般来说,我们人体每天需要蛋白质的份量大约为「体重每公斤:蛋白质1公克」。瘦身期间要挑选脂肪含量越少的蛋白质越好,像是大豆蛋白(如黄豆、豆腐、豆干)或是鱼类、鸡、鸭、鹅等白肉类;而猪、牛、羊肉属于红肉,脂肪含量较多,尽量少吃。

  蛋白质在体内比较不会是优先使用的热量,能避免减重过程中营养不均衡的面黄肌瘦,搭配碳水化合物更容易饱。所以先吃较多的蛋白质,比一开始就吃进很多的碳水化合物或脂肪,更不容易变成易胖体质。

  3.最后吃「碳水化合物」

  先将「膳食纤维」及「蛋白质」吃完,最后才能吃「碳水化合物」。这个阶段的食物即使吃的量很少也没有关系,如果前面两步骤有确实做到,此时自然就会减量摄取。

  米饭面条面点面食根茎类食物中都含有非常丰富的碳水化合物,过多的时候就会形成体内脂肪。尽量选择粗糙的全谷类,食用后容易饱足,血糖也不会升得太高。

  蛋白质、淀粉,其实在减肥过程中是一定要摄入的,像小编上面说的那样,摄入这些营养的时候一定要有顺序。下面来看看小编推荐的几款减肥食谱。

  1、煎马铃薯

  材料:马铃薯、海苔、酱油膏。

  做法:将马铃薯打成泥,下面铺着海苔片,然后再放入锅中,用小火两面煎熟,最后淋上酱油膏即可。

  功效:马铃薯仅含0.1%的脂肪,是所有充饥食物无法比拟的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,使多余的脂肪逐渐代谢掉,消除肥胖的烦恼。因此,马铃薯是这款排毒减肥食谱中最主要的材料。

  2、南瓜汤

  材料:南瓜、姜。

  做法:南瓜用电锅蒸熟,连皮、连籽一同切成块,再用果汁机与坚果、核桃、腰果一起打成浓浆,放入锅中与姜、月桂叶慢慢煮约2小时,让南瓜的香味完全释放。

  功效:南瓜富含维生素和果胶,果胶具有较强的吸附性,能粘结和消除体内的细菌毒素和其他有害物质,起到排毒解毒的效果。而南瓜所含的成分能促进胆汁分泌,加强肠胃蠕动,帮助食物消化,是很好的减肥食材。

  3、五谷饭

  材料:糙米、五宝粉、萝卜干、盐、油。

  做法:糙米用清水浸泡2小时,加入食盐及油蒸熟,再分别撒上五宝粉与萝卜干,让米饭吃起来不涩。

  功效:糙米可以调节不饱和脂肪,加强肠道蠕动,预防便秘和肠癌。糙米富含膳食纤维,膳食纤维能与胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助降低血脂。糙米是天然的利尿剂,能促进新陈代谢,排除体内过剩的养分及毒素。

  4、炒黄豆芽

  材料:黄豆芽、胡萝卜、木耳、姜丝。

  做法:胡萝卜、木耳、姜丝下锅爆香,再加入黄豆芽、辣椒丝一起炒熟,最后撒上少许香菜即可。

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